
Kreuzkümmel, in Anatolien zur Samengewinnung angebaut, bildet kleine weiß-rosa Dolden mit kurzer Nektar- und Pollentracht im Spätfrühling.
Kreuzkümmel ist eine niedrige, einjährige Gewürzpflanze aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien. In der Türkei wird er vor allem um Burdur, Afyonkarahisar und Konya angebaut. Die kleinen weiß-rosa Blüten stehen in lockeren Dolden und sondern den Nektar offen ab; Bienen besuchen sie, wegen des kleinen Wuchses und der kurzen Blüte ist der Beitrag aber begrenzt. Messdaten zum Nektar- und Pollenwert sind spärlich.
Bei Aussaat im März blüht er Ende Mai-Juni etwa 2-3 Wochen.
Ein Sortenhonig existiert nicht.
Kreuzkümmelfelder können eine Brückentracht zwischen spätem Frühjahr und Frühsommer bilden, in trockenen Jahren wird die Blüte jedoch sehr kurz. Da Spritzungen gegen Krankheiten und Schädlinge in die Blütezeit fallen können, ist die Abstimmung mit dem Erzeuger wichtig.