
Im Frühjahr blühender Macchiestrauch mit Schopf-Ähren; gute Nektarquelle, die auf der Iberischen Halbinsel einen Sortenhonig liefert.
Der Schopf-Lavendel ist auf den sauren, sandigen und schiefrigen Böden der Ägäis- und Mittelmeerküste eine der vorherrschenden Macchienpflanzen. Seine kleinen dunkelvioletten Blüten stehen in dichten Ähren; die großen violetten Hochblätter an der Ährenspitze dienen nur der Anlockung. Den Nektar erreicht die Honigbiene leicht, der Pollen ist mittel.
An der Küste von Ende März bis Anfang Juni, etwa 6-8 Wochen. Zusammen mit Kalabrischer Kiefer und Zistrose fördert er die Frühjahrsentwicklung.
In Spanien und Portugal ist er als eigener Sortenhonig bekannt; hell bernsteinfarben, mit blumig-krautigem Duft. In der Türkei geht er meist in den gemischten Macchienhonig ein.