
Windbestäubt und nektarlos, aber im Frühjahr reiche Pollenquelle; Spritzungen gegen die Olivenfliege sind ein ernstes Risiko.
Der Ölbaum ist windbestäubt und sondert keinen Nektar ab; seine kleinen weißen Blüten erzeugen jedoch sehr viel Pollen. In der Ägäis-, Marmara- und Mittelmeerregion geben die ausgedehnten Olivenhaine den Völkern in der Frühjahrsentwicklung eine wichtige Pollenstütze. Die Bienen sammeln vor allem morgens und bei trockenem Wetter.
An der Küste blüht er Ende April, im Landesinneren im Mai bis Anfang Juni, etwa 2 Wochen. Die meisten Bäume blühen nur jedes zweite Jahr reich; in schwachen Jahren gibt es auch wenig Pollen.
Olivenhonig gibt es nicht. Die Pollenhöschen sind gelb. In Hainen mit vielen saugenden Insekten wie der Schwarzen Olivenschildlaus kann sich Honigtau auf den Blättern ansammeln, den die Bienen ab und zu sammeln.
Gegen die Olivenfliege wird von August bis Oktober mit Giftködern oder Flächenspritzungen behandelt; halten Sie in dieser Zeit keine Völker in oder direkt neben Olivenhainen. Verfolgen Sie die Spritzankündigungen und bringen Sie die Völker bei Bedarf weg.