
Häufige stachelblättrige Strauch-Eiche der Macchie; liefert Frühjahrspollen und in manchen Jahren etwas Honigtau, aber keinen Nektar.
Die Kermes-Eiche gehört zu den häufigsten Sträuchern der Macchie an der Ägäis- und Mittelmeerküste, unter Kalabrischen Kiefern und an beweideten, steinigen Hängen. Sie ist windbestäubt und gibt keinen Nektar. Im Frühjahr sammeln die Bienen Pollen an den männlichen Kätzchen; in Küstengebieten trägt dieser Pollen zur frühen Frühjahrsentwicklung der Völker bei.
Sie blüht zwischen März und Mai, je nach Höhenlage und Exposition einige Wochen lang. An trockenen, windigen Tagen verfliegt der Pollen rasch, und die Sammelzeit der Bienen wird kürzer.
Die Kermesschildlaus und andere Schildläuse an den Zweigen scheiden zeitweise Honigtau aus; Bienen werden beim Sammeln beobachtet, doch Menge und Beständigkeit erreichen nicht das Niveau der Eichenwälder oder des Honigtaus der Kalabrischen Kiefer. Einen eigenen Handelshonig von dieser Art gibt es nicht.
Für Bienenstände in der Macchie ist sie als Pollenhilfe im zeitigen Frühjahr nützlich. Für die Haupternte sollte man sie zusammen mit Quellen wie Thymian, Zistrose und Kalabrischer Kiefer betrachten.