
Windbestäubt und ohne Nektar; neben Frühjahrspollen liefert sie im Sommer Honigtau, aus dem in Europa Eichenhonig entsteht.
Die Trauben-Eiche gehört zu den Hauptbaumarten der Wälder am Schwarzen Meer und in Thrakien, in Europa zu denen der Laubwälder. Sie hat keinen Nektar; im Frühjahr sammeln die Bienen Pollen an den Kätzchen. Wenn Blattläuse und Schildläuse, die am Baum saugen, im Sommer reichlich Honigtau hinterlassen, tragen die Bienen ihn intensiv ein; sie ist eine wichtige Quelle des dunklen Honigtauhonigs, der in Europa als Eichenhonig bekannt ist.
Sie blüht Ende April–Mai zusammen mit dem Laub. Der Honigtau nimmt im Juni–August bei warmem, feuchtem Wetter zu; in kühlen, regnerischen oder sehr trockenen Sommern bleibt er schwach. In manchen Jahren gibt es überhaupt keine Tracht.
Der Honigtauhonig ist dunkelbraun, wenig süß, leicht bitter und malzig; er kristallisiert langsam. In der Türkei wird dieser Honig meist gemischt mit dem Honigtau anderer Eichenarten geerntet.
Da sich die Honigtautracht nicht vorhersagen lässt, kontrollieren Sie die Bäume vor der Wanderung in den Wald auf Läuse und glänzend klebrige Blätter. Lassen Sie Honigtauhonig nicht als Winterfutter im Volk; in einem langen Winter birgt er Ruhrgefahr.