
Zweijähriger Salbei mit wollig grauen Blättern; im zweiten Jahr leuchterartig verzweigte weiße Blütenstände von Mai bis Juli mit guter Nektartracht.
Der Mohren-Salbei wächst auf trockenen Steppen, überweideten Weiden, an Wegrändern und auf steinigen Flächen von Süd- und Osteuropa bis Anatolien, in den Kaukasus und den Iran. Im ersten Jahr bildet er eine flach anliegende Rosette aus dicht weißwolligen Blättern; im zweiten Jahr treibt er einen kandelaberartig verzweigten Blütenstängel. Seine Blüten mit weißen oder cremefarbenen Lippen sind eine gute Nektarquelle für Honigbienen.
Er blüht von Ende Mai bis Juli. Er ist sehr trockenheitsverträglich und sondert auch im heißen Frühsommer weiter ab. Nach der Samenreife vertrocknet die Pflanze, bricht ab und rollt mit dem Wind davon, wobei sie ihre Samen verstreut.
Einen eigenen Handelshonig gibt es nicht; er trägt zu Steppen-Blütenhonigen bei. Der Pollenwert ist mittel.
Da Weidetiere ihn kaum fressen, vermehrt er sich auf überweideten Flächen; dort kann er eine wichtige Bienenweide sein. Im Westen der USA wird er als schädliches Unkraut bekämpft.