
Stachelige, gelb blühende Pflanze an Feldrändern, blüht in der Sommerdürre; liefert Nektar und Pollen, wenn sonst wenig blüht.
Die Spanische Golddistel ist eine zwei- oder mehrjährige Pflanze mit dornigen Blättern, die im Mittelmeerklima auf Brachen, an Wegrändern und auf heruntergekommenen Weiden wächst. In der Türkei ist sie in der Ägäis-, Mittelmeer- und Marmararegion verbreitet; ihre jungen Wurzeln und die Mittelrippen der Blätter werden als Gemüse gesammelt. Da sie im Juni-August blüht, nachdem die Frühjahrspflanzen vertrocknet sind, ist sie in der sommerlichen Trachtlücke wertvoll. Die Bienen sammeln Nektar und Pollen an den morgens geöffneten Köpfen.
Von Juni bis Ende August; die Blütenköpfe öffnen sich meist morgens und schließen sich am Nachmittag.
Ein Sortenhonig existiert nicht; sie ist Bestandteil gemischter Spätsommerhonige.
In trockenen Sommern wird sie an Küsten- und Tieflandständen zur Erhaltungstracht für die Völker; eine große Nektartracht ist nicht zu erwarten. Wird die Wegrandmahd um die Beuten auf die Zeit nach Juli verschoben, bleibt diese Quelle erhalten.