Gamón

Interés apícola

El gamón es una planta de raíces tuberosas, común en pastos secos, entre olivares y en laderas pedregosas del Egeo, el Mediterráneo y el sur del Mármara. Sus flores blancas con una raya central parda, sobre un escapo ramificado, son muy visitadas por las abejas por el néctar y el polen. Como el ganado no come sus hojas amargas, se multiplica en lugares sobrepastoreados.

Floración

Florece unas 4-6 semanas, en marzo-abril en la costa y hasta mayo en el interior. Este periodo coincide con el desarrollo primaveral de las colonias y también alimenta la tendencia a enjambrar temprano.

Miel y polen

En Italia, sobre todo en Cerdeña, se produce una miel monofloral con su nombre; es de color muy claro, suave y de aroma delicado, y al cristalizar adquiere una textura blanca de grano fino. En Turquía su aporte pasa a la miel multifloral de primavera.

Nota para el apicultor

Las zonas con mucho gamón ofrecen en primavera un buen lugar para el desarrollo de las colonias. En la región, sus brotes tiernos se comen y antiguamente sus raíces se usaban para hacer cola (çiriş).