
Centaurea perenne de prados con cabezuelas rosa-púrpura; desde pleno verano hasta otoño da néctar y polen de forma constante.
Centaurea jacea es una especie perenne de cabezuelas rosa-violeta, común en prados entre húmedos y moderadamente secos, bordes de pastos y taludes de carretera. Las flores grandes y estériles del borde de la cabezuela atraen la vista; las flores tubulosas del centro dan néctar y polen. La visitan mucho la abeja melífera, los abejorros y las mariposas.
Está en flor mucho tiempo entre junio y septiembre. Su refloración tras la siega del prado deja a las abejas una fuente valiosa a finales de verano y principios de otoño.
No se produce miel con su nombre; contribuye a las mieles mixtas de pradera y de montaña. El aporte de polen es moderado.
En Europa es una de las especies imprescindibles de las mezclas de pradera florida. En Turquía el género Centaurea es muy rico, con más de 200 especies, y muchas de ellas son fuentes importantes para las abejas durante la escasez estival.