Manuka

Interés apícola

La manuka es un arbusto o arbolito de hojas pequeñas como agujas y flores blancas o rosadas, que crece en matorrales y terrenos abiertos de Nueva Zelanda y el sureste de Australia. Es la fuente de miel económicamente más importante de la apicultura neozelandesa. La secreción de néctar depende mucho del tiempo: en días de viento, lluvia o fresco las flores rinden poco para la abeja, por eso la cosecha varía mucho de un año a otro.

Floración

Según la zona, florece de septiembre a enero; en un mismo lugar la floración suele durar unas semanas. Los apicultores trasladan las colmenas en función de esa breve ventana.

Miel y polen

Su miel va del crema oscuro al marrón oscuro, es densa y de aroma terroso. Por su consistencia de gel (tixotropía) es difícil extraerla del panal. Comercialmente se clasifica según el contenido de determinados compuestos naturales y según las normas oficiales de definición de Nueva Zelanda.

Nota para el apicultor

Por su precio elevado hay problemas de falsificación y mezclas; la etiqueta y el certificado de análisis son importantes. En Europa y Turquía, por el clima, no es una fuente de miel importante.