
Leguminosa bienal tolerante a la sequía, florece semanas en verano y da néctar abundante; una de las plantas melíferas estivales más productivas.
Ak taş yoncası, bal arısının en sevdiği baklagillerdendir. Küçük beyaz çiçekleri kısa tüplüdür, nektar her arıya açıktır. Derin kökleri sayesinde kurak yazlarda da salgıyı sürdürür; kireçli ve fakir topraklarda bile iyi gelişir. Sıcak, güneşli günlerde verim en yüksektir.
İlk yıl yaprak ve kök geliştirir, ikinci yıl haziran-ağustos arasında uzun salkımlar halinde 4-6 hafta çiçekli kalır. Bu uzun süre, kestane ve ıhlamur sonrasındaki boşluğu doldurur.
Kuzey Amerika'da ünlü olan taş yoncası balı neredeyse renksiz ya da çok açıktır; hafif vanilyamsı kokulu, yumuşak tatlıdır ve ince kristalleşir. Polen yükleri kirli sarı tonludur, miktarı orta düzeydedir.
Nadas, yol kenarı ve erozyon alanlarına ekim için çok uygundur; 1 dekara 1,5-2 kg tohum yeterlidir. Kumarin içerdiğinden küflü kuru otu hayvanlarda kanama yapabilir; bu durum bal ve arı için geçerli değildir.