
Hierba aromática anual de pequeñas flores blanco-rosadas con buen néctar en julio-septiembre; valiosa en la escasez de final de verano.
La ajedrea es una hierba aromática anual de hojas estrechas y olor a tomillo. Sus pequeñas flores labiadas blancas, rosas o lila claro, que se abren en las axilas de las hojas, tienen el tubo corto y el néctar queda al alcance fácil de la abeja melífera. Cada planta da muchas flores y las abejas trabajan intensamente.
Las plantas sembradas en primavera florecen de julio a septiembre, durante unas 6-8 semanas. En muchas zonas es la época en que han terminado los flujos principales y las colonias crían abejas de invierno.
No es habitual como miel monofloral; aporta un toque aromático a la miel multifloral de finales de verano. Su aporte de polen es pequeño.
En el este de Anatolia y Europa central también se cultiva a escala de campo como especia. Sembrar pequeñas parcelas alrededor del colmenar en abril-mayo es una medida práctica contra la escasez de finales de verano. En Turquía, las especies que realmente entran en la miel de tomillo son las Satureja perennes de montaña.