
Tomillo nativo de las mesetas del este y centro de Anatolia; florece en abundancia a principios de verano y es fuente clave de la miel de montaña.
Es un tomillo pequeño, de base leñosa, muy común en estepas pedregosas y pastos de montaña del este de Anatolia, el este de Anatolia Central, el Cáucaso y las zonas montañosas de Irán e Irak. En las regiones donde se practica la apicultura de altura forma extensas alfombras y aporta mucho néctar a la miel multifloral de montaña.
Sus flores rosa-púrpura se abren entre junio y agosto según la altitud; en las zonas altas la floración empieza tarde y dura más. La secreción es buena en las condiciones de altura, con días cálidos y noches frescas; en pastos con fuerte presión de pastoreo el número de flores disminuye.
No se vende como miel monofloral propia; da a las mieles de montaña un aroma especiado y un ligero toque picante. En los análisis polínicos de las mieles del este de Anatolia, el polen de Thymus es uno de los tipos más frecuentes.
Hacer coincidir la trashumancia a la montaña con el inicio de la floración del tomillo aumenta el rendimiento. No hay datos numéricos de producción de miel para esta planta; la valoración se basa en observaciones regionales.