
Aromatische struik en de belangrijkste bron van Californische saliehoning, een beroemde zeer lichte honing die bijna niet kristalliseert.
Kara adaçayı, Kaliforniya kıyı makisinde ve Baja California'nın kuzeyinde yaygın, koyu yeşil yapraklı ve güçlü kokulu bir çalıdır. Soluk mavi-beyaz küçük çiçekleri gövde boyunca katlar hâlinde dizilir. Latince tür adı bal taşıyan anlamına gelir; Kaliforniya'nın tarihsel olarak en değerli bal bitkilerinden biridir.
Mart-haziran arasında açar. Kış yağışları bol geçtiğinde nektar akımı güçlü olur; kurak kışlardan sonra verim çok düşebilir.
Adaçayı balı su beyazından çok açık ambere kadar renkte, yumuşak ve hafif aromalıdır. Fruktoz oranı yüksek olduğundan yıllarca sıvı kalabilir; bu yüzden karışımlarda kristalleşmeyi geciktirmek için aranır.
Kentleşme ve sık yangınlar nedeniyle adaçayı alanları daralmıştır. Türkiye'deki adaçayı balı farklı Salvia türlerinden gelir.