
Roze-paarse tijm van rotsige en steppeachtige hellingen in Anatolië; geeft in de vroege en midzomer goede nectar en draagt bij aan het aroma van berghoning.
Thymus sipyleus is een tijm die zijn naam dankt aan de berg Spil bij Manisa en die algemeen voorkomt op rotsige hellingen, in de steppe en onder open dennenbos, van West-Anatolië tot Centraal- en Oost-Anatolië. Aan de top van de kruipende, aan de voet houtige stengels gaan roze-paarse bloemhoofdjes open. Zoals tijmsoorten in het algemeen wordt hij vaak door honingbijen bezocht.
Afhankelijk van de hoogte bloeit hij van juni tot augustus. De nectarafscheiding stijgt op warme, zonnige dagen; in zeer droge jaren en op stenige, ondiepe grond kan de afscheiding vroeg stoppen.
Er is geen aparte commerciële honing; hij is een van de bronnen van het tijmaroma in berghoning en bloemenhoning. Honing met veel tijm is meestal amberkleurig en scherp van aroma. De bijdrage aan stuifmeel is gering.
Hij hoort bij de soorten die bij de commerciële tijmpluk intensief worden verzameld; overmatige pluk kan het bijenvoedsel plaatselijk verminderen. Voor bijenstanden die begin zomer naar de bergweiden trekken, is hij een waardevolle bron.