
Een van de beste nectarbomen van Europa; geeft sterke dracht na warme, vochtige nachten en levert lichte, fris geurende lindehoning.
De winterlinde is een van de belangrijkste nectarbomen van Europa. De nectar is overvloedig en suikerrijk; vooral in zachte, vochtige nachten na warme dagen wordt de dracht sterk. Droogte, koude wind of zeer heet en droog weer kunnen de nectarafscheiding stilleggen, waardoor de opbrengst van jaar tot jaar sterk schommelt. Ook honingdauw van bladluizen kan in de honing komen.
Van eind juni tot half juli bloeit hij ongeveer 10-15 dagen. Hij bloeit zo'n twee weken na de zomerlinde en vóór de zilverlinde. In Turkije is de natuurlijke verspreiding beperkt; hij staat er vooral als park- en laanboom.
Lindehoning is lichtgeel tot groenachtig, fris en licht mentholachtig van geur; hij kristalliseert middelmatig snel. Er wordt weinig stuifmeel verzameld; het is lichtgeel tot groenachtig.
Doordat verschillende lindesoorten na elkaar bloeien, duurt de dracht langer. De discussie over hommelsterfte onder de zilverlinde heeft niets met deze soort te maken.