
خضار ورقية، لا تقدم أزهارها الزرقاء الصباحية حبوب اللقاح وقليلًا من الرحيق إلا في حقول البذور والنباتات المزهرة.
الهندباء (Cichorium endivia) خضار قريبة من الهندباء البرية، تُزرع من أجل السلطة بأوراق مجعدة أو عريضة. وفي الإنتاج العادي تُحصد الأوراق قبل الإزهار، لذلك لا أهمية لها للنحل. أما في حقول إنتاج البذور وفي النباتات التي تُخرج ساقاً زهرية في السنة الثانية، فتتفتح أزهار زرقاء فاتحة شبيهة بأزهار الهندباء البرية. وتتفتح هذه الأزهار صباحاً وتنغلق قرب الظهر؛ ويجمع نحل العسل في هذه المدة القصيرة حبوب اللقاح وقليلاً من الرحيق.
تزهر نباتات البذور من يونيو إلى أغسطس؛ وتبقى كل نورة مفتوحة صباحاً واحداً فقط، لكن النبات ينتج نورات جديدة أسابيع متتالية.
ليس لها عسل مستقل؛ ومساهمتها في الغالب من حبوب اللقاح.
الهندباء ذاتية التلقيح إلى حد كبير؛ ومع ذلك قد تدعم زيارات النحل عقد البذور في حقول البذور. ويجب ألا يُنسى أن النحل لا يستطيع العمل عليها إلا في ساعات الصباح، فيُؤجَّل الرش إلى ما بعد الظهر أو إلى المساء.