
زعفران أصفر من البلقان والأناضول يتفتح مع ذوبان الثلج؛ يمنح النحل آخر الشتاء حبوب لقاح برتقالية وفيرة وقليلاً من الرحيق.
Sarı çiğdem, Balkanlar ile Batı ve İç Anadolu'nun dağ çayırları ve çalılıklarında yetişen, sonbaharda dikilen soğanlı (yumrulu) bir türdür. Kış sonunda açan ilk çiçeklerdendir; sıcaklık 10 °C'yi geçip güneş çıktığında arılar çiçeklere yoğun biçimde gelir. Asıl değeri yavru üretimini başlatan taze polendir; tüp dibinde az miktarda nektar da bulunur.
Bölge ve yüksekliğe göre şubat-mart, yaylalarda nisana kadar açar. Çiçekler güneşte açılır, serin ve bulutlu havada kapanır; bir yumru birkaç çiçek verir.
Polen yükleri parlak turuncudur. Bal getirecek kadar yaygın değildir.
Arılığa yakın bahçe, çim ve ağaç diplerine eylül-ekimde 5-8 cm derinliğe öbekler halinde dikilmesi önerilir; yıllar içinde çoğalır. Avrupa'da birçok bahçe çeşidi satılır. Doğal popülasyonlardan yumru sökülmemeli, fidanlıktan alınmalıdır; Türkiye'de doğal soğanlıların toplanması ve ihracı yasal düzenlemeye tabidir.