
الشجرة الرئيسية في غابات البحر الأسود؛ تتلقح بالرياح ولا تعطي رحيقاً، لكنها توفر حبوب لقاح ربيعية وأحياناً ندوة المن.
Fagus orientalis شجرة كبيرة تكوّن غابات نقية واسعة على المنحدرات الرطبة لجبال البحر الأسود من إسترانجا (سترانجا) حتى أرتفين. تتلقح أزهارها بالرياح ولا تفرز الرحيق. يجمع النحل حبوب لقاح الأزهار المذكرة في الربيع، لكن القيمة الحقيقية للزان في النحالة غير مباشرة.
يزهر لفترة قصيرة مع تفتح الأوراق، بين أبريل ومايو بحسب الارتفاع. ولا يكون الإزهار غزيرًا كل عام، إذ تأتي سنوات البذور مرة كل بضع سنوات.
تتراكم في بعض السنوات الندوة العسلية لمنّ الزان على الأوراق ويجمعها النحل، لكنها ليست مصدرًا منتظمًا ومهمًا كالندوة العسلية للصنوبر والتنوب. ولا يوجد منتج تجاري معروف باسم عسل الزان.
المساهمة الحقيقية لغابة الزان هي النباتات التي تنمو على حوافها وفي فسحاتها، مثل توت العليق والعليق الأسود والزيزفون والكستناء. وفي حر الصيف تستفيد الخلايا على حافة الغابة من الظل، أما داخل الغابة الكثيفة فرطب بلا شمس، فلا يصلح موقعًا للخلايا.