
شجرة غابات الجبال في وسط أوروبا وشمالها، بلا رحيق لكن إفرازات الحشرات القشرية والمن تجعلها المصدر الرئيسي لعسل التنوب الداكن البطيء التبلور، ويتفاوت التدفق كثيراً.
Picea abies شائع في غابات جبال الألب والكاربات وإسكندنافيا، وفي وسط أوروبا مساحات واسعة مزروعة به. لا يعطي رحيقًا. وقيمته في الندوة العسلية التي تتركها حشرات التنوب القشرية على الأفرع الحديثة والمن على الأغصان والجذع، وفي السنوات الجيدة تكوّن هذه الندوة فيضًا قويًا من عسل الغابة.
ينثر حبوب اللقاح في مايو ويونيو، ولا يكاد النحل يجمعها. وتستمر الندوة عادة من أواخر مايو حتى منتصف الصيف، وتتغير أعداد الحشرات كثيرًا من سنة إلى أخرى.
عسل التنوب بني داكن ضارب إلى الحمرة، فيه نفحات من الشعير المنبّت (المالت) والراتنج، قليل الحلاوة، ويتبلور عادة ببطء. وفي بعض السنوات قد تتصلب الندوة الغنية بسكر الميليزيتوز في الأقراص، فيصعب على النحل استخدامها في الشتاء.
للتنبؤ بسنوات الندوة تُراقب في الربيع كثافة الحشرات القشرية والمن على الأغصان. وإعطاء محلول السكر غذاءً شتويًا أكثر أمانًا من ترك عسل الندوة. ولا ينمو هذا النوع طبيعيًا في تركيا.