










لا يعطي رحيقاً؛ يوفر حبوب لقاح في الربيع، وفي الصيف ندوة عسلية من الحشرات الماصة تتحول إلى عسل بلوط داكن غني بالمعادن.
Quercus robur يتلقح بالرياح ولا يعطي رحيقًا، ويجمع النحل في الربيع حبوب اللقاح من نوراته المتدلية. وقيمته الحقيقية في الندوة التي يتركها في الصيف المنّ وغيره من الحشرات الماصة التي تتغذى على الأوراق والأفرع الحديثة. ومن هذه الندوة يتكون عسل البلوط.
يزهر في أبريل ومايو مع تفتح الأوراق. أما الندوة فتزداد في فترات الصيف الحارة الرطبة حين تكثر أعداد الحشرات، ولا تظهر كل عام.
عسل البلوط بين البني الداكن والمائل إلى السواد، قليل الحلاوة، غني بالمعادن، في طعمه قبض خفيف، ويتبلور ببطء. ومن مناطقه المعروفة في تركيا جبال إسترانجا (يلدز) وغابات البلوط في شمال إيجة، ويحتوي العسل على ندوة أكثر من نوع من البلوط. حمولات حبوب اللقاح صفراء مخضرة.
أعسال الندوة مثل عسل البلوط قد تزيد خطر الإسهال الشتوي إذا تُركت غذاءً للشتاء؛ ففضّل للشتاء عسل الأزهار أو الشراب السكري.