
زعتر محلي منتشر في هضاب شرق ووسط الأناضول؛ يزهر بغزارة في أوائل الصيف ويعد مصدراً مهماً للرحيق في عسل المرتفعات.
زعتر صغير متخشب القاعدة، واسع الانتشار في السهوب الحجرية ومراعي الهضاب الجبلية في شرق الأناضول وشرق وسط الأناضول والقوقاز والمناطق الجبلية في إيران والعراق. وفي المناطق التي تُمارس فيها نحالة المرتفعات يكوّن غطاءً واسعًا، فيضيف رحيقًا مهمًا إلى عسل الجبال متعدد الأزهار.
تتفتح أزهاره الوردية الأرجوانية بين يونيو وأغسطس تبعًا للارتفاع؛ وفي الأجزاء العالية يبدأ الإزهار متأخرًا ويدوم طويلًا. يكون الإفراز جيدًا في ظروف المرتفعات حيث النهار دافئ والليل بارد، أما في المراعي ذات الرعي الجائر فيقل عدد الأزهار.
لا يُباع عسلًا أحادي الزهرة مستقلًا، لكنه يمنح أعسال الجبال رائحة توابل وحدّة خفيفة. وفي تحاليل حبوب اللقاح لأعسال شرق الأناضول تُعدّ حبوب لقاح Thymus من الأنماط الشائعة.
جعل الترحال إلى المرتفعات يتزامن مع بداية إزهار الزعتر يرفع الإنتاج. لا توجد بيانات رقمية عن إنتاج العسل من هذا النبات، ويعتمد التقييم على الملاحظة الإقليمية.