
Le céleri porte-graine fleurit la deuxième année ; ses ombelles blanches offrent nectar et pollen accessibles, et la grenaison dépend des abeilles.
Le céleri est une bisannuelle ; récolté comme légume dès la première année, il n'offre aucune ressource aux abeilles. Les plantes laissées pour la production de semences se ramifient la deuxième année et forment de nombreuses petites ombelles blanchâtres. Dans ces fleurs, le nectar est sécrété à découvert ; l'abeille domestique, les mouches et les abeilles sauvages en profitent facilement. Comme les fleurs passent d'abord par une phase mâle puis par une phase femelle, l'autofécondation au sein d'une même fleur est limitée et la nouaison des graines dépend largement des insectes.
Dans les champs de semences, elle dure 4-6 semaines entre juin et juillet. La forme sauvage se rencontre dans les zones côtières salées et humides.
Il n'y a pas de miel monofloral.
Installer des colonies dans les zones de production de semences pour la pollinisation profite à la fois au producteur et à l'apiculteur. Il faut convenir à l'avance avec le producteur qu'aucun traitement ne sera fait pendant la floraison.