
Plante ornementale et médicinale à très longue floraison ; peu de nectar et un pollen orange, utile au jardin en début et fin de saison.
Le souci officinal est une annuelle d'origine méditerranéenne cultivée dans les jardins et les champs de plantes médicinales. Il a peu de nectar ; l'abeille domestique le visite surtout pour le pollen. Sa valeur vient de sa floraison presque ininterrompue, en climat tempéré, du printemps aux premières gelées. Les variétés à fleurs simples sont bien plus utiles aux abeilles que les variétés doubles ; dans les fleurs doubles, les fleurons tubulés sont recouverts par les pétales.
Semé au printemps, il commence en mai-juin et, si l'on supprime les fleurs fanées, continue jusqu'en octobre-novembre. Semé à l'automne, il peut aussi fleurir en hiver sur le littoral méditerranéen.
Il n'y a pas de miel monofloral. Les pelotes de pollen sont orange.
Dans les jardins autour du rucher, il faut préférer les variétés simples orange-jaune. Dans les cultures en plein champ, il faut surveiller le moment des traitements et les reporter en soirée, quand les abeilles ne volent pas.