
Oléagineux résistant à la sécheresse dont les capitules jaune orangé offrent un nectar et un pollen moyens au début de l'été ; les abeilles favorisent le rendement.
Le carthame est une plante de grande culture épineuse, cultivée en zones sèches pour l'huile de ses graines. Ses fleurons tubulés, qui passent du jaune à l'orange, offrent nectar et pollen le matin. Les visites d'abeilles augmentent la nouaison et le rendement, surtout chez les lignées non autofertiles.
Semé au printemps, le carthame fleurit environ 3 à 4 semaines entre fin juin et août. Grâce à ses racines profondes, il continue de fleurir pendant les étés secs ; cette période correspond au moment où les abeilles peinent à trouver des ressources dans la steppe.
Les parcelles étant dispersées, le miel de carthame monofloral est rare ; son nectar se retrouve dans le miel toutes fleurs d'été.
En Turquie, il est cultivé en Anatolie centrale, en Thrace et dans la région des Lacs. Des traitements herbicides et insecticides pouvant être appliqués sur les parcelles, parlez-en au cultivateur avant d'amener vos ruches. Les fleurons servaient autrefois de colorant et de succédané du safran.