
Arbre fruitier parfumé qui refleurit au cours de l'année après sa floraison printanière et contribue au miel d'agrumes.
Comme les autres agrumes, le citronnier donne un bon nectar et une quantité moyenne de pollen. La floraison principale a lieu au printemps, mais de nombreuses variétés refleurissent en été et en automne par vagues plus petites. Cela apporte aux ruchers côtiers un soutien modeste mais précieux pendant les périodes de disette.
En Turquie, la floraison principale s'étend de fin mars à mai. La sécrétion est élevée par journées chaudes et humides et dans les vergers bien irrigués.
Le nectar de citronnier est généralement récolté avec celui de l'oranger et du mandarinier et entre dans le miel d'agrumes ; un miel de citronnier pur est rare. Certaines années, des insectes comme les pucerons des agrumes et les cochenilles laissent du miellat, qui peut foncer le miel.