Vipérine d'Italie

Intérêt apicole

La vipérine d'Italie est une bisannuelle des pâturages secs, des bords de route et des jachères. Sa longue inflorescence ramifiée ouvre de nouvelles fleurs pendant des semaines et donne du nectar toute la journée. Comme les vipérines continuent de sécréter par temps chaud, elles sont précieuses pendant la sécheresse estivale.

Floraison

Elle fleurit de mai à août ; la première année, elle forme une rosette de feuilles, la deuxième année elle monte en fleurs. Ses fleurs sont plus pâles, d'un rose blanchâtre, que celles de sa proche parente Echium vulgare.

Miel et pollen

Elle n'est guère récoltée comme miel à part ; son nectar entre dans les miels de prairie et de montagne. Le pollen est aussi récolté.

Attention

Les vipérines contiennent des alcaloïdes pyrrolizidiniques (AP) ; ces substances se trouvent surtout dans le pollen, moins dans le miel. Là où la plante domine, un miel mêlé à d'autres sources réduit le risque.

Note pour l'apiculteur

Les pâturages caillouteux où cette espèce abonde sont un bon emplacement intermédiaire pour le plein été.