Tournesol

Intérêt apicole

Grâce à ses vastes surfaces cultivées, le tournesol assure en Turquie l'une des plus grandes miellées du cœur de l'été. Chaque capitule compte des centaines de fleurons tubulés qui s'ouvrent de l'extérieur vers le centre, à quelques jours d'intervalle. La sécrétion de nectar dépend fortement de la variété, de l'humidité du sol et de la température : abondante par journées de 25-30 °C et en sol frais, nettement plus faible les années sèches et par vent chaud.

Floraison

Une parcelle fleurit environ 2 à 3 semaines en juillet-août ; en culture dérobée, la floraison se décale à fin août.

Miel et pollen

Le miel est jaune d'or, d'arôme doux, et cristallise très vite en grains fins ; il faut donc l'extraire à temps, avant qu'il ne prenne dans les cadres. Le pollen jaune orangé rentre en abondance, mais sa valeur protéique est faible.

Note pour l'apiculteur

La Thrace (Edirne, Tekirdağ, Kırklareli) est la principale zone de transhumance. Amenez les ruches au début de la floraison, discutez des traitements avec les cultivateurs et ne retardez pas la récolte à cause du risque de cristallisation.