
Arbuste persistant du maquis ; anémophile et sans nectar, mais les pieds mâles fournissent du pollen aux ruchers côtiers au printemps.
Le lentisque est l'un des arbustes les plus typiques du maquis des côtes égéennes et méditerranéennes ; il forme des peuplements denses sur les pentes rocheuses, sous les pins brutia et dans les fourrés côtiers. Il est dioïque et pollinisé par le vent ; ses fleurs n'ont pas de nectar. Les anthères rougeâtres des pieds mâles fournissent du pollen aux abeilles au printemps.
Il fleurit de mars à mai, plus tôt sur la côte et plus tard à l'intérieur des terres. Le pollen se dispersant vite les jours secs et venteux, les abeilles le récoltent surtout le matin.
Ce n'est pas une source de miel. Sa valeur pollinifère est moyenne ; sur les côtes, il soutient le développement du début du printemps avec les autres plantes du maquis qui fleurissent en même temps.
À partir d'une variété cultivée sur la péninsule de Çeşme et l'île de Chios, on obtient la résine de mastic en pratiquant des incisions sur le tronc. Pour les ruchers du maquis, il ne doit pas être envisagé seul, mais avec des sources comme le thym, le ciste et le myrte.