
Sauge bisannuelle aux feuilles grises laineuses ; la deuxième année, elle porte de mai à juillet des inflorescences blanches en candélabre, bien nectarifères.
La sauge d'Éthiopie pousse dans les steppes sèches, les pâturages surpâturés, au bord des routes et dans les lieux caillouteux, de l'Europe du Sud et de l'Est à l'Anatolie, au Caucase et à l'Iran. La première année, elle forme une rosette plaquée au sol de feuilles densément laineuses et blanches ; la deuxième année, elle émet une tige florale ramifiée en candélabre. Ses fleurs à lèvres blanches ou crème sont une bonne source de nectar pour l'abeille domestique.
Elle fleurit de fin mai à juillet. Très résistante à la sécheresse, elle continue de sécréter pendant les chaleurs du début de l'été. Après avoir formé ses graines, la plante sèche, se détache et roule au vent en dispersant ses graines.
Elle n'a pas de miel commercial propre et contribue aux miels de fleurs des steppes. Sa valeur pollinifère est moyenne.
Le bétail la mangeant peu, elle se multiplie dans les pâturages surpâturés ; dans ces zones, elle peut être une ressource importante pour les abeilles. Dans l'ouest des États-Unis, elle fait partie des espèces combattues comme mauvaises herbes nuisibles.