
Sauge à épis violets des steppes et pelouses sèches ; elle remonte après la taille, nourrit les abeilles tout l'été et résiste très bien au jardin.
Sauge des steppes, des prairies sèches et des bords de route, de l'Europe centrale et orientale jusqu'à l'Anatolie, au Caucase et à l'Asie centrale. Son tube floral est plus court que celui de Salvia pratensis, si bien que l'abeille domestique atteint plus facilement le nectar. En Europe de l'Est, elle est connue comme une bonne plante mellifère, et de nombreuses variétés de jardin en ont été obtenues.
Ses épis denses violet à bleu nuit commencent à fleurir en juin. Si l'on coupe les épis fanés, elle refleurit en août-septembre ; la plante peut ainsi servir les abeilles pendant près de 3 mois. Elle continue à donner du nectar même par temps chaud, ensoleillé et sec.
Il n'existe pas de miel monofloral ; elle se mêle aux miels de steppe et de montagne. L'apport de pollen est moyen.
Résistante à la sécheresse et au froid, elle convient très bien aux abords du rucher, aux talus et aux bordures de jardin. Une taille après la floraison provoque une seconde floraison et aide à combler la disette estivale. Elle se multiplie facilement par semis ou par division.