Thymbra capitata

Intérêt apicole

Arbrisseau en coussinet qui s'étend sur les rochers calcaires, dans le maquis et la phrygana des côtes égéennes et méditerranéennes. Son nectar est abondant et riche en sucre ; la plus grande partie du miel de thym produit en Grèce et en Crète provient de cette espèce.

Floraison

Il fleurit en capitules rose-pourpre de juin à août. Son principal atout est de donner une miellée pendant l'été sec, quand les autres fleurs se raréfient. Par temps chaud, la sécrétion augmente lorsqu'il y a de l'humidité nocturne et une légère rosée ; lors d'une sécheresse longue et sévère, les fleurs se dessèchent tôt.

Miel et pollen

Le miel est ambre clair, à l'arôme vif et épicé, et d'une sucrosité marquée. Riche en fructose, il cristallise en général lentement et finement. L'apport de pollen est moyen.

Note pour l'apiculteur

En Turquie, sur la bande côtière égéenne et méditerranéenne, il se mêle au miel de thym avec Thymbra spicata et des espèces d'Origanum. Transhumer vers les rochers côtiers fin juin est un bon moyen de passer la disette estivale ; par forte chaleur, gardez un point d'eau près du rucher.