Serpolet

Intérêt apicole

Petit thym qui tapisse le sol des pelouses sèches, sableuses et non calcaires et des clairières de pins, du nord et du centre de l'Europe jusqu'en Sibérie. En Russie et en Europe de l'Est, il est considéré comme une plante mellifère typique de valeur moyenne ; dans les pâturages où il abonde, il contribue nettement au miel d'été polyfloral.

Floraison

Ses fleurs rose-pourpre s'ouvrent de juin à août. La sécrétion de nectar augmente par journées chaudes, ensoleillées et calmes ; elle faiblit par temps frais et venteux.

Miel et pollen

Il ne donne pas à lui seul de miel commercial ; il apporte un agréable arôme épicé aux miels de prairie auxquels il se mêle. L'apport de pollen est moyen.

Note pour l'apiculteur

En Turquie, la plupart des plantes connues sous ce nom sont en réalité des espèces voisines comme Thymus praecox, Thymus kotschyanus ou Thymus longicaulis ; le vrai Thymus serpyllum y est très limité. Planté en couvre-sol sur des talus secs et sableux, il constitue une alternative mellifère au gazon.