
L'une des grandes plantes mellifères des régions tempérées ; fleurissant de mai à septembre dans prés et pelouses, elle donne un miel de trèfle très clair.
Légumineuse à tiges rampantes en surface, originaire d'Europe et d'Asie occidentale et aujourd'hui répandue dans toutes les régions tempérées, dans les pâturages, les prairies, les pelouses et en bord de route. Grâce à son tube floral court, l'abeille domestique atteint facilement le nectar. C'est l'une des principales sources de miellée en Europe du Nord et centrale, en Nouvelle-Zélande et au Canada.
Il fleurit de mai à septembre, et refleurit à chaque fois après la fauche ou le pâturage. La sécrétion de nectar est maximale par journées chaudes et humides au-dessus d'environ 18 °C et sur des sols suffisamment pourvus en calcium et en phosphore ; en période de sécheresse, elle s'arrête rapidement.
Le miel de trèfle, du blanc eau au jaune très pâle, est léger et doux ; riche en glucose, il cristallise vite et finement et convient bien au miel crémeux. Ses pelotes de pollen sont brunes.
Dans les régions aux étés pluvieux, il assure une miellée fiable. Des fauches fréquentes pendant la floraison et les herbicides anti-dicotylées sur les pelouses et les pâturages suppriment cette ressource ; espacer les fauches autour du rucher prolonge la miellée.