
Trèfle fourrager annuel à tube floral court, facile à butiner pour l'abeille ; sur parcelles irriguées, il apporte une bonne miellée de printemps.
Le trèfle de Perse est une légumineuse fourragère annuelle à croissance rapide. Son tube floral est court, si bien que l'abeille atteint facilement le nectar ; dans les parcelles semées, c'est une bonne source de nectar et une source moyenne de pollen. Par temps doux et humide, surtout sur terres irriguées, la sécrétion augmente nettement.
Sur les côtes méditerranéenne et égéenne, les parcelles semées à l'automne fleurissent d'avril à juin ; à l'intérieur des terres, la floraison est un peu plus tardive. Après la fauche, la plante repousse et peut donner une seconde floraison, plus faible.
Il n'est pas commercialisé comme miel monofloral ; il entre dans des miels de printemps clairs issus du mélange trèfle-luzerne. Ses fleurs rose-lilas, à la structure renversée, se distinguent facilement des autres trèfles.
Précieux pour les ruchers proches de cultures fourragères irriguées. Retarder la fauche après la pleine floraison apporte un gain important aux abeilles ; si une parcelle en fleurs doit être traitée, il faut en parler à l'agriculteur à l'avance.