
畑やブドウ園でしつこく広がるつる性雑草で、夏じゅう咲き、暖かく湿った日に蜜と淡色の花粉を出す。
セイヨウヒルガオの白またはピンクの漏斗形の花は朝に開き、午後に閉じる。蜜は花の基部にある環状の腺から分泌され、ミツバチは短い漏斗に容易に入る。分泌は暑く湿った天候や灌漑畑で目立ち、乾いた暑さでは大きく減る。花粉荷は淡い色である。
5月から9月まで、畑、ブドウ園、果樹園、道端で絶え間なく咲く。長い開花期間が、夏の無蜜期にハチへ小さいながらも途切れない餌を与える。
トルコでは単独の蜂蜜としては採れず、夏の百花蜜に加わる。東欧や中央アジアの一部の灌漑地域では、重要な夏の蜜源として挙げられる。
深い根のため抜き取るのが非常に難しい雑草で、畑では除草剤が多用される。散布された畑の近くでは、ハチがこの花を訪れる時期に注意すること。