
ヒマラヤや中国南西部の山地で栽培される苦味のあるソバ。自家受粉する小さな緑がかった花は普通ソバよりはるかに蜜が少ない。
Tatar karabuğdayı Himalaya, Tibet ve Güneybatı Çin'in yüksek rakımlı, serin bölgelerinde ekilen, soğuğa dayanıklı bir tahıl benzeri üründür. Avrupa'da tarlalarda yabani ot olarak da bulunur. Adi karabuğdaydan (Fagopyrum esculentum) farklı olarak çiçekleri küçük, yeşilimsi ve kendine döllenir; bu nedenle nektar salgısı zayıftır ve arı ziyareti seyrektir.
Ekimden yaklaşık 5-6 hafta sonra, ılıman bölgelerde temmuz-ağustosta açar ve birkaç hafta sürer.
Ondan bal fazlası beklenmez; adı geçen koyu renkli karabuğday balı adi karabuğdaydan elde edilir.
Arı bitkisi olarak ekmek isteyen arıcı için doğru seçim adi karabuğdaydır: o tür bol nektar verir ve 4 puanla en iyi bal bitkileri arasındadır. Tatar karabuğdayı yalnız dağ tarımı ürünü olarak değerlendirilmelidir.