Quercus petraea

養蜂上の価値

Quercus petraea は黒海沿岸とトラキアの森、ヨーロッパでは落葉広葉樹林の主要樹種のひとつである。花蜜はなく、春にミツバチが尾状花序から花粉を集める。夏に木で吸汁するアブラムシやカイガラムシが甘露を多く出すと、ミツバチはこれを盛んに集める。ヨーロッパでオーク蜂蜜として知られる濃色の甘露蜜の重要な供給源のひとつである。

開花と甘露

4月下旬〜5月、葉とともに開花する。甘露は6〜8月、暑く湿った天候で増え、涼しい夏や雨の多い夏、ひどく乾いた夏には少なくなる。まったく流蜜のない年もある。

蜂蜜と花粉

甘露蜜は濃い褐色で甘さ控えめ、ほのかな苦みと麦芽のような風味があり、結晶化はゆっくりである。トルコではこの蜂蜜は、ふつう他のオーク類の甘露と混ざった状態で採蜜される。

養蜂家へのメモ

甘露の流蜜は予測できないので、森へ転飼する前に、木に虫がいるか、葉がてかてかとべたついていないかを確かめる必要がある。甘露蜜を越冬用に残してはならない。長い冬には下痢の危険がある。