
風媒で蜜がなく葉が猛毒の針葉樹。雄株は2〜3月に早い花粉を出すが、蜂蜜には寄与しない。
ヨーロッパイチイはごくゆっくり育ち、数百年生きることもある針葉樹である。雌雄異株で風によって受粉し、花蜜はない。雄木の小さな球花が冬の終わりに淡黄色の花粉を大量に散らし、ミツバチは暖かい日にそれを集める。そのためヨーロッパイチイは早春の花粉源にすぎない。
2月下旬から4月上旬まで、標高によって異なる。ハシバミやセイヨウサンシュユと同じ時期にあたる。
蜂蜜はできない。花粉がミツバチに有害な影響を与えるという広く知られた記録はない。
葉、樹皮、種子は人や動物にとって致死的になりうるほど有毒で、種子を包む赤い肉質の仮種皮以外はどの部分も食べられない。蜂場が家畜の放牧される場所にある場合は、剪定くずを放置しないこと。トルコでは黒海地方とトロス山脈にまばらに分布し、保護されている。