Thymbra capitata

養蜂上の価値

エーゲ海・地中海沿岸の石灰岩の岩場、マキやフリガナに広がるクッション状の低木です。蜜量が多く糖度も高く、ギリシャやクレタ島で生産されるタイム蜜の大部分はこの種に由来します。

開花

6月から8月にかけて、ピンクがかった紫色の頭状の花序をつけます。ほかの花が少なくなる乾いた夏に流蜜をもたらすのが最大の強みです。暑い日に夜間の湿気や軽い露があると泌蜜が増え、長く厳しい干ばつでは花が早く枯れます。

蜂蜜と花粉

蜂蜜は明るい琥珀色で、鋭いスパイシーな香りと強い甘みがあります。果糖の割合が高いため、ふつうはゆっくりと細かい粒で結晶します。花粉の供給は中程度です。

養蜂家へのメモ

トルコのエーゲ海・地中海沿岸地帯では、Thymbra spicataやOriganum属の種とともにタイム蜜に混ざります。6月末に沿岸の岩場へ転地するのは、夏の蜜枯れを乗り切るよい機会です。暑い時期は水場を蜂場の近くに確保してください。