
Засухоустойчивая масличная культура; жёлто-оранжевые корзинки в начале лета дают умеренно нектара и пыльцы, пчёлы повышают урожай семян.
Сафлор — колючая масличная культура засушливого земледелия, из семян которой получают масло. Трубчатые цветки, меняющие цвет с жёлтого на оранжевый, в утренние часы дают нектар и пыльцу. Посещение пчёлами повышает завязывание семян и урожай, особенно у не самоплодных линий.
Сафлор весеннего посева цветёт с конца июня по август около 3-4 недель. Благодаря глубоким корням продолжает цвести и в сухое лето; этот период совпадает со временем, когда пчёлам трудно найти корм в степи.
Посевы разбросаны, поэтому монофлорный сафлоровый мёд редок; вклад уходит в летний полифлорный мёд.
В Турции его выращивают в Центральной Анатолии, Фракии и Озёрном крае. На полях могут проводиться обработки против сорняков и вредителей, поэтому договоритесь с хозяйством до того, как привезёте ульи. Раньше лепестки использовали как краситель и как заменитель шафрана.