
Главный цитрус с обильным весенним взятком, источник светлого ароматного мёда из цветков апельсина.
Апельсин даёт самый важный весенний медосбор на средиземноморском побережье. Белые, сильно пахнущие цветки выделяют обильный, богатый сахаром нектар; пыльценосность средняя. Нектаровыделение максимально в тёплые (около 20-30 °C), влажные и безветренные дни в орошаемых садах.
В Адане, Мерсине, Хатае и Анталье — в апреле-мае; в одном саду длится около 3-4 недель.
Апельсиновый мёд очень светло-янтарный, с выраженным цветочным ароматом, сладкий. За несколько месяцев кристаллизуется мелкими кремообразными кристаллами. Метилантранилат — соединение, характерное для цитрусового нектара, — служит маркером при идентификации этого мёда. В отдельные годы падь цитрусовых тлей может затемнять мёд.