
Клубневое растение с блестящими жёлтыми цветками у самой земли в конце зимы; кормит первых пчёл в солнечные тёплые дни.
Эрантис зимний — небольшое растение лиственных лесов и кустарников Южной Европы и Анатолии; в Европе он натурализовался, образуя большие ковры в парках, на кладбищах и в старых садах. Внутри жёлтой чашечки в центре воротничка из зелёных листьев находятся мелкие нектарники и многочисленные тычинки. Когда теплеет, пчёлы активно посещают его ради нектара и пыльцы.
Цветёт в феврале-марте, часто вместе с подснежниками. Цветки раскрываются на солнце и при температуре выше примерно 10 °C, а в холодную пасмурную погоду закрываются.
В медосборе не участвует; его ценность — свежая пыльца в первые недели выращивания расплода. Обножка жёлтая.
Растение ядовито; вреда нектара и пыльцы для пчёл не описано. Клубеньки, посаженные под деревьями, с годами разрастаются самосевом и создают постоянный ранний источник корма. Киликийскую форму из Анатолии раньше выделяли в отдельный вид (Eranthis cilicica).