
Ядовитый белоцветковый сорняк летней стерни и орошаемых полей; даёт нектар в бескормицу, но его алкалоиды могут попасть в мёд.
Гелиотроп европейский — серовато-опушённая однолетняя трава, растущая всё лето на стерне после уборки, на орошаемых полях хлопчатника, кукурузы и овощей, между виноградниками и по обочинам. Мелкие белые цветки сидят рядами на завитых, как хвост скорпиона, веточках. Медоносная пчела посещает его, потому что в жаркие сухие летние месяцы, когда большинство других трав высохло, он продолжает выделять нектар.
Цветёт с июня по октябрь, до первых осенних холодов.
Собственного мёда нет. Растение содержит пирролизидиновые алкалоиды; эти вещества могут переходить в мёд через нектар и пыльцу. В Австралии в мёде из районов, где этот вид и его родственники обильны, измерены заметные уровни алкалоидов.
Это ядовитая трава, поражающая печень овец, крупного рогатого скота и лошадей. На орошаемых землях, где его много, мёд конца лета следует откачивать отдельно и проявлять осторожность, прежде чем пускать его в употребление; как самостоятельный источник медосбора его рассматривать не следует.