
Настоящая лаванда; цветки в начале и середине лета активно посещают пчёлы, она даёт светлый ароматный мёд, но мало пыльцы.
Кустарничек родом с известковых, сухих и солнечных склонов гор Западного Средиземноморья, сегодня выращиваемый во многих частях мира ради масла и как декоративное растение. Нектароносность хорошая: хотя каждый цветок выделяет мало, цветков очень много. Пыльцы даёт мало, поэтому при долгом лавандовом взятке семьям нужен и источник пыльцы.
Цветёт с июня по август 4-6 недель. Нектаровыделение максимально около 25-30 °C в солнечные тихие дни; в прохладную, облачную и ветреную погоду заметно падает. На песчано-известковых, хорошо дренированных почвах нектаровыделение лучше.
Лавандовый мёд очень светло-янтарный, с цветочным ароматом и мягкой сладостью; за несколько месяцев кристаллизуется мелко, в кремообразную массу. Большая часть французского лавандового мёда на самом деле получена с полей лавандина.
В Турции, прежде всего в районе Испарта-Куюджак, большая часть посадок — лавандин; настоящую лаванду сажают реже. Уборку проводят в полное цветение, поэтому медосбор зависит от договорённости с хозяином поля.