
Весенне-цветущий кустарник маквиса с фиолетовыми колосьями и хохолком; хороший нектарос, на Пиренеях дающий монофлорный мёд.
Лаванда французская — одно из доминирующих растений маквиса на кислых, песчаных и сланцевых почвах побережий Эгейского и Средиземного морей. Мелкие тёмно-фиолетовые цветки собраны в плотные колосья; крупные фиолетовые прицветники на верхушке колоса служат лишь для привлечения. Медоносная пчела легко берёт нектар, пыльценосность средняя.
На побережье цветёт с конца марта до начала июня, около 6-8 недель. Вместе с калабрийской сосной и ладанником поддерживает весеннее развитие.
В Испании и Португалии известна как отдельный монофлорный мёд — светло-янтарный, с цветочно-травянистым ароматом. В Турции обычно входит в полифлорный мёд маквиса.