
Засухоустойчивое двулетнее бобовое растение с долгим летним цветением и обильным нектаром; один из самых продуктивных летних медоносов.
Донник белый — одно из самых любимых пчёлами бобовых растений. Мелкие белые цветки имеют короткую трубку, и нектар доступен любой пчеле. Благодаря глубоким корням он продолжает выделять нектар и в засушливое лето, хорошо растёт даже на известковых и бедных почвах. Наибольший взяток бывает в жаркие солнечные дни.
В первый год растение развивает листья и корень, на второй год с июня по август 4-6 недель цветёт длинными кистями. Этот долгий период закрывает разрыв после каштана и липы.
Донниковый мёд, знаменитый в Северной Америке, почти бесцветный или очень светлый; у него лёгкий ванильный аромат, мягкий сладкий вкус, он кристаллизуется мелкозернисто. Обножка грязно-жёлтого оттенка, её количество среднее.
Очень подходит для посева на парах, обочинах и эродированных участках; достаточно 1,5-2 кг семян на декар (1000 м²). Растение содержит кумарин, поэтому заплесневелое сено может вызывать кровотечения у скота; к мёду и пчёлам это не относится.