
Красноцветущее «рождественское дерево» побережий Новой Зеландии; в декабре–январе много нектара и пыльцы, мёд быстро белеет.
Похутукава (Metrosideros excelsa) — раскидистое дерево побережий Северного острова Новой Зеландии, в начале лета покрывающееся цветками с ярко-красными пучками тычинок. Цветки приспособлены к опылению птицами, но благодаря обильному нектару и пыльце медоносная пчела тоже интенсивно на них работает. В прибрежных районах даёт один из первых мёдов сезона.
Цветёт в декабре и январе, так что в Новой Зеландии цветение приходится на Рождество; поэтому местные называют её и рождественским деревом. Цветение отдельного дерева длится несколько недель.
Мёд очень светлый, мягкий, со своеобразным ароматом; быстро кристаллизуется, приобретая белую мелкозернистую кремообразную структуру.
Поскольку дерево приурочено к побережью, чистый мёд получают только на прибрежных пасеках. В некоторых районах со средиземноморским климатом его сажают как декоративное дерево, местами оно дичает. В Европе и Турции пчеловодного значения не имеет; запись носит справочный характер.