
Дерево горных лесов Центральной и Северной Европы; нектара нет, но падь червецов и тлей делает его главным источником тёмного, медленно кристаллизующегося елового мёда.
Ель обыкновенная широко распространена в горных лесах Альп, Карпат и Скандинавии; в Средней Европе есть обширные еловые посадки. Нектара не даёт. Её ценность — падь, выделяемая еловыми ложнощитовками на побегах и тлями на ветвях и стволе; в хорошие годы эта падь даёт сильный взяток лесного мёда.
Пылит в мае–июне; пчёлы эту пыльцу почти не собирают. Падь обычно поступает с конца мая до середины лета; численность насекомых сильно меняется по годам.
Еловый мёд тёмно-коричневый с красноватым оттенком, с нотами солода и смолы, малосладкий, обычно кристаллизуется медленно. В некоторые годы падь с высоким содержанием мелецитозы может затвердевать в сотах, и пчёлам трудно использовать её зимой.
Чтобы предсказать падевые годы, весной следят за плотностью ложнощитовок и тлей на ветвях. В качестве зимнего корма надёжнее дать сахарный сироп, чем оставлять падевый мёд. В Турции этот вид в природе не растёт.