
Шалфей с фиолетовыми колосьями степей и сухих лугов; после срезки цветёт повторно, всё лето даёт нектар и очень вынослив в медоносном саду.
Шалфей, растущий в степях, на сухих лугах и обочинах дорог от Центральной и Восточной Европы до Анатолии, Кавказа и Средней Азии. Трубка венчика у него короче, чем у Salvia pratensis, поэтому медоносная пчела легче добирается до нектара. В Восточной Европе известен как хороший медонос; кроме того, выведено много садовых сортов.
Густые фиолетово-тёмно-синие соцветия начинают распускаться в июне. Если срезать отцветшие соцветия, в августе-сентябре наступает второе цветение, и растение может служить пчёлам почти 3 месяца. Продолжает выделять нектар даже в жарких, солнечных и сухих условиях.
Монофлорного мёда нет; примешивается к степным и горным мёдам. Пыльцы даёт умеренно.
Устойчив к засухе и холоду, поэтому очень подходит для окрестностей пасеки, придорожных откосов и садовых бордюров. Обрезка после цветения обеспечивает второе цветение и помогает перекрыть летнее безвзяточье. Легко размножается семенами или делением куста.